蔬菜含有人体十分重要的各种维生素，蔬菜是人体矿物质的来源，蔬菜富含有营养纤维素，有利于增强肠胃活动，应该能起到促进分化和避免便秘的效果。蔬菜还含有各种芳香油和有机酸，如生姜、大蒜、洋葱、大葱、辣椒、茄香、香菜等都包含各种挥发性芳香物质，使蔬菜又增多了许多特别的风味。蔬菜的优点这么多，吃蔬菜也可以避免夏日湿疹吗?医师为您讲解：
多吃解火败毒苦味蔬菜：科学研究表明，苦味食物中含有氨基酸、维生素、生物碱、甙类、微量元素等，具有抗病消炎、解热去暑、提神醒脑、除去疲倦等多种医疗、保养功用。现代营养学家以为，苦味食物能促进胃酸的排泄，添加胃酸浓度，从而增强胃口。经常看见的苦味蔬菜有苦瓜、苦菜、蒲公英、荷叶等。
多吃抗炎灭菌的蔬菜：夏日温度高，病原菌滋长延伸快，是人类疾病特别是肠道流行症经常发生的时节。这时多吃一点灭菌蔬菜，可避免疾病。这类蔬菜包含：大蒜、洋葱、韭菜、大葱、香葱、青蒜、蒜苗等吃蔬菜也可以避免夏日湿疹吗。这些葱蒜类蔬菜中，含有丰厚的植物广谱灭菌素，对各种球菌、杆菌、真菌、病毒有杀灭和压制效果。其中，效果很为明显的是大蒜。近年吃蔬菜也能避免夏日湿疹吗研究查明，大蒜的有用因素重要是大蒜素。源于大蒜中的蒜酶遇热会失去活性，由于充沛表现大蒜的灭菌防病功用，很好生食.
多吃含水量多的瓜类蔬菜：夏日温度高，人体丢失的水分比其他时节要多，需求按时弥补水分。冬瓜含水量居众菜之冠，高达96%，接着是黄瓜、金瓜、丝瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。这就是说，吃了500克的瓜菜，就等于喝了450毫升高质量的水。除此，一切瓜类蔬菜都赋有高钾低钠的特色，有降血压、保护血管的效果。
多吃清热去湿的凉性蔬菜：夏日对人体效果很重要的原因是暑湿之毒。暑湿侵入人体后会致使毛孔打开，过多出汗，构成气虚，还会勾起脾胃功用紊乱，食物消化不了吃蔬菜也可以避免夏日湿疹吗。吃些凉性蔬菜，有利于好吃还解渴，除烦解暑，清热泻火，祛毒通☆便。夏日上市的凉性蔬菜有苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜、西红柿、茄子、芹菜、菊花脑、生菜、芦笋等。
